BinnensteBuiten: Amsterdamse uien

In Amsterdam ontmoet culinair expert Alain Caron een man met een passie voor tafelzuren, Oos.

Je kent het vast: Amsterdamse uien in het zuur, zilveruitjes, augurken…noem maar op. De zuren-passie zit kennelijk in de genen, want ook Oos’grootvader was al inlegger. Oos vindt het een uitdaging om te experimenteren met nog veel meer producten die in het zuur kunnen worden ingelegd en samen met sterrenchefs verzint hij regelmatig nieuwe producten. Alain wil dat inleggen ook wel eens proberen.

En BinnensteBuiten is nogmaals te gast op landgoed Singraven in Denekamp. Rentmeester Kees-Jan Meijer kent het park op zijn duimpje en leidt ons rond door de bossen van het landgoed. Met een beetje geluk kom je hier in alle vroegte reeën tegen. Het eeuwenoude landgoed heeft ook een arboretum waar vrijwilliger Leo Schoolkate al heel wat uurtjes heeft doorgebracht. In dit arboretum verzamelde de laatste eigenaar van Singraven vele bijzondere bomen. Een pareltje van een landgoed, zéker in de herfst.

BinnensteBuiten, woensdag 8 november om 18.50 uur op NPO 2.

Meer informatie

Kijkers/luisteraars kunnen met vragen/opmerkingen terecht bij het Klant Contact Centrum:
E: info@kro-ncrv.nl
T: 035-6726880