Keuringsdienst van Waarde: Natuurlijk aroma

Er waart een ware groene golf door onze grootgrutters: alles puur natuur. Van koek tot kaas, van vla tot fruitsap, tegenwoordig is alles 100% natuurlijk. De e-nummers worden uit de ingrediënten geschrapt. Maar hoe krijgen ze dat voor elkaar zonder smaakverlies? Met natuurlijke aroma’s natuurlijk. Zo smaakt aardbei yoghurt gewoon naar aardbei en fruithagel naar fruit. Toch?

De Keuringsdienst van Waarde worstelt zich door een woud van wetgeving en wetenschap en doet een ontdekking. Dat natuurlijk aroma meestal niet wordt gemaakt van waar het naar smaakt. En het kan heel gek: genetisch gemodificeerde gisten die smaakjes kunnen kakken.

Keuringsdienst van Waarde, donderdag 10 maart om 20.30 uur op NPO 3.