Keuringsdienst van Waarde: Surimi

Surimi, witte staafjes uit het visschap die aan krab doen denken. Bij velen daarom ook bekend als krabsticks. Niet gemaakt van krabben uit de zee, maar van iets anders. Alleen waar maak je namaakkrab van? De Keuringsdienst gaat op zoek naar de vis die de krab nabootsen kan. En hoe kan het dat in een krabsalade vaak twintig maal zoveel surimi zit als krab?

Keuringsdienst van Waarde, donderdag 25 februari om 20.30 uur op NPO 3.