Keuringsdienst van Waarde: Zuurdesem

Zuurdesem gaat als zoete broodjes over de toonbank. Bijna overal te krijgen, ietsje anders  en ook ietsje duurder. Brood zoals het vroeger was. Maar ouderwets brood kun je in de fabriek ook nieuwerwets maken. Maar hoe?

De Keuringsdienst staat vroeg op, want de truc van de industriële bakker is moeilijk te achterhalen.

Keuringsdienst van Waarde, donderdag 14 juli om 20.30 uur op NPO 3 (herhaling van 26 september 2013).