Binnenstebuiten: een 15e eeuwse boerderij en wildplukken op Terschelling

Een boerderij uit 1494 renoveren tot woonhuis waar alle oude elementen zichtbaar moeten blijven. René en Annette Swienink uit Ruurlo durfden het aan en hebben na vijf lange jaren verbouwen hun droomhuis gerealiseerd. Alles in huis moest zo authentiek mogelijk blijven. De twee hebben stad en land afgezocht naar vaklieden die met oude materialen konden werken om dit voor elkaar te krijgen.

Terschellinger in hart en nieren Marjanna weet alles van het eiland en met name wat voor eetbaars er groeit en bloeit. Naast het runnen van haar viswinkel is ze vaak 2 keer per dag op het wad en/of bos te vinden. Culinair expert Alain Caron gaat met haar mee en vist wat van het wad in haar voortuin en plukt uit het bos in haar achtertuin.

Binnenstebuiten, woensdag 18 november om 18.45 uur op NPO 2.