BinnensteBuiten: Een loft in oude fabriek, Ramons gehaktrolletjes en Domies Toen

Op het terrein van een oude leerfabriek in Oisterwijk kopen David en Jacolin een loft. Een stukje van een groot pand waar vroeger leer werd geverfd en gelakt. De robuuste ruimte verbouwen ze tot een industrieel huis waarbij de oorspronkelijke elementen én de elementen van de omgeving extra aangezet zijn. In het interieur zoekt het creatieve duo voortdurend het contrast op tussen zelfontworpen, moderne meubelen en voorwerpen die vroeger in het leger werden gebruikt. Een bijzondere combinatie in een bijzonder pand.

Van sommige recepten krijg je tijdens het lezen al water in de mond; wat ons betreft geldt dat voor deze van Ramon. Hij maakt namelijk rolletjes van filodeeg, met kruidig gehakt erin. Geserveerd op een zalig bedje van linzenpuree en opgeleukt met een frisse salade. Jammie.

In de oude pastorietuin in Pieterburen beheert Jan Jaap ‘Domies Toen’, oftewel ‘de tuin van de dominee’. Hier vind je weelderige bloemenweiden vol inheemse plantensoorten en in het voorjaar allerlei stinzenplanten, want dáár is Domies Toen vooral om bekend; vroegbloeiende stinzenplanten. Daarnaast is de pastorietuin een tuin in Engelse landschapsstijl, dat ze in het Gronings een slingertoen noemen. In de zomer is er speciale aandacht voor de kruidentuin met middeleeuwse kruiden en prachtige bloemenborders.

BinnensteBuiten, donderdag 4 april om 18.45 uur bij KRO-NCRV op NPO 2.