BinnensteBuiten: een sluiswachterswoning als huis en koken met vlierbloesem

Sinds een aantal jaren woont Birgit van Dalsum in het Drentse Buinen. Ze verlaat het stadse Den Haag en koopt een voormalige sluiswachterswoning in een idyllische omgeving. Birgit is een echt buitenmens en vindt hier de rust en natuur waar ze naar op zoek is. Tijd om stil te zitten heeft ze niet, want ze heeft een lap grond van vijfduizend vierkante meter waar ze eetbare planten, struiken en bloemen op verbouwt. Ze heeft haar huis gevuld met bonte kleuren zoals knalgeel, turquoise en oranje.

Hartje zomer staat de vlierbloesem vol in bloei. Een uitgelezen moment voor Karin en Arjan om mede-inwoners van Almere uit te nodigen om de bloesem te plukken en dit te verwerken in diverse streekproducten. Met dit initiatief hopen Arjan en Karin de Almeerders meer te betrekken bij de natuur. Zo ook culinair schrijver Nadia Zerouali die vandaag in haar woonplaats aanhaakt om mee te plukken en wel raad weet met dit zomerse product.   

BinnensteBuiten, vrijdag 4 september om 18.45 uur op NPO 2.