BinnensteBuiten: Exotisch gerecht

Als je chef-kok Sharon de Miranda loslaat in de keuken kan je ervan uit gaan dat er een overheerlijk exotisch gerecht met een moderne draai uitrolt. Zo ook deze: Indische maiskoekjes met yoghurtdip en roseval aardappeltjes uit de oven. Simpel, lekker en het ziet er fantastisch uit. Zo scoor je punten op de eetclub.

Henk en Karen wonen in het Overijsselse Okkenbroek. Zij hebben een bijzonder ingericht, levensloopbestendig huis. Hun vrienden vonden het vermakelijk dat ze als het ware een appartement hebben gebouwd op het platteland. Alles is gelijkvloers, er zitten mooie hoge ramen in voor het prachtige uitzicht op het land. Niet alleen aan hun eigen toekomst is gedacht, ook aan andermans toekomst: het huis is behoorlijk duurzaam, met zonnepanelen en een mogelijkheid zonder gas te koken.

Natuurgebied De Borkeld is een bijzonder gebied bij de Sallandse Heuvelrug waar de geschiedenis zijn sporen heeft achtergelaten. Het heuvelachtige landschap is in de voorlaatste ijstijd gevormd. Meer dan 6000 jaar geleden begroeven de toenmalige bewoners van deze streek hun doden in grafheuvels. Dat, samen met de heidegronden, jeneverbessen en mistvlagen zorgt hier voor de Witte Wieven legendes.

BinnensteBuiten, donderdag 15 februari om 18.50 uur op NPO 2.