BinnensteBuiten: Insectenkwekerij

Faye Ellen en Joost Kroon werken allebei in de culturele sector en willen in hun huis zowel kunnen wonen als werken. Na een grondige verbouwing hebben ze dit in hun robuuste huis in Rotterdam gerealiseerd. In hun kleurrijke huis staat ook nog eens heel veel kunst, de grote passie van Faye.  

Chef-kok Leon Mazairac moet wat angst overwinnen als hij tussen de beestjes staat bij de insectenkwekerij van Cor en Sanne van Erp in het Limburgse Kessel. Cor en Sanne eten zo’n 1 á 2 keer per week insecten en hebben er hun missie van gemaakt om de insect als duurzaam product aan de man te brengen. Leon maakt er een smaakvolle pasta carbonara met krekels mee.

BinnensteBuiten, woensdag 29 maart om 18.50 uur op NPO 2