BinnensteBuiten: Kleuterschool St. Pancras, Alain ontmoet varkens van Inge

In Sint Pancras kopen Eline en Nick in een voormalige kleuterschool – daar is nu nog maar weinig van terug te zien. Het fantasierijke stel trekt de binnenkant leeg en richt de open ruimte in met alles waar zij ooit van droomden; een woonkeuken met een gigantische op Bali geïnspireerde tafel, een flitsende douche en massieve deuren. En dat alles bouwen zij ook nog eens zelf, tot de opvallende vijver in hun woonkamer aan toe! 

Culinair expert Alain Caron is in het Achterhoekse Halle waar Inge Vleemingh varkens houdt, een kruising van verschillende rassen. Deze varkens lopen er het hele jaar rond buiten en als ze willen, kunnen ze schuilen in schuurtjes. Ze krijgen de allerheerlijkste restjes van afval dat Inge ophaalt bij de supermarkt, haar zogenaamde ‘kringloopvoer’. Verder wroeten ze naar hartenlust in een veld waar seizoensgewassen groeien. Daar krijg je blije varkens van én daarvan krijg je dan uiteindelijk weer smaakvol vlees. Het inspireert Alain tot een mooi gerecht.

Binnenstebuiten, vrijdag 14 december om 18.45 uur op NPO 2.