BinnensteBuiten: Kookhuis Amersfoort, Ramon’s ravioli, Marieke in de Delta

Annemieke en Ad wonen in Amersfoort in een oud pand uit 1912 met veel historische details. Ze hebben twee dochters en een zoon, en wonen er nog niet zo lang. Toch voelen ze zich hier allemaal helemaal thuis. De fijnste plek is de woonkeuken; het hart van het huis. Want koken is een heel ding voor de familie; alle gezinsleden koken graag en veel. Dat wordt dringen!
Chef-kok Ramon Brugman maakt een pastagerecht. Dit keer een ravioli. En als je dat allemaal vanaf de basis zelf maakt, is het misschien niet heel snel klaar maar het goede nieuws is dat je het heel goed kan invriezen. Lekker met een vulling van vers gehakt, verse kruiden, zoete tomatensaus en geraspte parmezaan. En voor de kleur maakt Ramon het af met een beetje waterkers. Buon appetito!

Boswachter Marieke Schatteleijn brengt een dag gehurkt door in de uiterwaarden van natuurgebied de Gelderse Poort bij Nijmegen. Ze is namelijk op zoek naar een minuscuul beestje in de grond. Want wat je niet altijd beseft, is dat er ontzettend veel nuttig leven zit in de grond onder je voeten! In een handje aarde zit zomaar 5000 verschillende soorten leven: wormen, miljoenpoten, pissebedden en springstaarten. En over deze laatste beestjes kan Marieke alles vertellen.

BinnensteBuiten, maandag 25 maart om 18.45 uur op NPO 2.