BinnensteBuiten: middeleeuws Dekema huis en strandvissen op Zandvoort

Honderd traptreden zijn dagelijkse kost voor Chris en Gea Smits. Zij wonen met hun drie kinderen in een middeleeuwse stins uit 1485. Het is een pand vol geschiedenis. Overal in het monumentale pand zie je oude details uit die tijd. In het grote trappenhuis wordt oudheid gecombineerd met moderne architectuur. Extra gezellig: het is kerst in het Dekemahuis in Franeker.

Strandvissen is een eeuwenoude traditie op Zandvoort. Logisch natuurlijk als de platvis en de zeebaars vlak voor je neus in zee zwemmen. Chef-kok Leon Mazairac kan niet wachten om er één aan zijn haak te slaan. Onder het toeziend oog van strandvisser Koos is het te hopen dat ze een beetje willen bijten. Wat het wordt, blijft tot op het laatste moment een verrassing. In het strandpaviljoen bereidt Leon een voorgerecht dat niet misstaat aan het kerstdiner.

Binnenstebuiten, woensag 16 december om 18.45 uur op NPO 2.