BinnensteBuiten: op pad met theesommelier Kiona en fromager Hans

Verscholen achter een woonwijk ligt de voormalige bruinkoolgroeve van Heerlen. Al in de eerste wereldoorlog wordt hier gegraven naar het brandbare bruinkool, dat mensen in die tijd ter vervanging van steenkolen in de kachel doen. Ruim honderd jaar later is de groeve allang niet meer in gebruik. Op de afgegraven plek ligt nu een grote serene zwemvijver, omzoomd met bomen en een paar voormalige opzichtershuisjes uit die tijd. In één van die huizen woont Paulien Milder. De afgelopen 45 jaar heeft zij het oude houten huis omgetoverd tot een romantisch sprookje vol Frans antiek en schatten uit de natuur.

Thee en kaas is een perfecte combinatie als je het aan theesommelier Kiona Malinka vraagt. Zij neemt culinair expert Alain Caron mee naar Hans Dokter. Hans is fromager van beroep en weet de mooiste kazen te selecteren voor Alain, waar Kiona op haar beurt een goede thee bij zet. 

BinnensteBuiten, woensdag 1 april om 18.45 uur op NPO 2.