BinnensteBuiten: Stalen ecohuis Dokkum, Nadia bezoekt urban farm, Kasteel Warmelo

Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Amsterdam-West waar Menno Houtstra een zelfvoorzienende stadskas runt. Menno’s motto is ‘goed eten voor weinig’. De groenten en kruiden uit zijn verplaatsbare kas en moestuin bereidt hij in zijn gerecyclede keuken die hij vervolgens in zijn restaurant serveert. Nadia bereidt samen met Menno een heerlijk gerecht in een tajine. Ze gebruiken groente en kruiden uit de moestuin en de restproducten van de plaatselijke supermarkt.

In Dokkum wonen Karla en Willem Feenstra met hun drie kinderen in een duurzaam huis dat gebouwd is van een bijzonder materiaal: op een paar binnenmuren na is het huis volledig van staal. Staal is onderhoudsarm is en de bouw is een stuk voordeliger dan met de standaardmaterialen. En nog makkelijker, het interieur kan gemakkelijk worden veranderd. Alles in huis hangt namelijk aan magneten, de gordijnen, de plantenplank en de hanglamp.

In het Limburgse Hout-Blerick ligt Brookergarden, de tuin van Anne-Marie en Loek Gubbels. Als in 2012 de Floriade in Venlo wordt georganiseerd, krijgt hun voorjaarstuin een enorme boost. De tuinarchitect van de Keukenhof plant er 20.000 bloembollen. Ieder jaar doen Anne-Marie en Loek het Floriade-jaar nog eens dunnetjes over. Hun tuin van 5,5 hectare staat dan boordevol met een overdonderende kleurenpracht aan voorjaarsbloemen.

BinnensteBuiten, donderdag 16 mei om 18.45 uur bij KRO-NCRV op NPO 2.