BinnensteBuiten: van statige herenboerderij tot ansjovis uit de Oosterschelde

‘Anerozemone’ prijkt er op de gevel van de statige herenboerderij van Raymond en Sofie de Kruijff in Hillegom. Vermoedelijk vernoemd naar de dochters van de rijke bollenboer die het statige pand in de vorige eeuw bewoont. Ruim drie jaar staat het te koop. Totdat Sofie haar oog erop laat vallen en de oude boerderij binnen zes weken omtovert tot het karakteristieke droomhuis waar zij nu met het hele gezin woont.

Wie denkt dat ansjovis alleen maar uit de Middellandse zee komt heeft het mis. In onze eigen Oosterschelde vist de familie van Dort naar deze lekkernij op een zeer bijzondere manier. Culinair expert Alain Caron loopt een dagje mee met de vissers en gaat aan de slag met deze bijzondere vis.

BinnensteBuiten woensdag 15 april om 18.45 uur op NPO 2.