BinnensteBuiten: Vitello Tonnato

In Rotterdam West ligt het Justus van Effencomplex gebouwd in 1922 als sociale woningbouw. Het complex was destijds vernieuwend vanwege de bovenstraat, de galerij zoals we het nu noemen. In vier van deze voormalige arbeidershuisje hebben Roy en Loran nu hun woning ingericht, geheel in vintage stijl.
Chef-kok Sharon de Miranda  maakt een snelle, lekkere maaltijd met kalfsvlees en tonijn: de klassieker ‘vitello tonnato’.
Biologische boeren is geen vetpot, dus de onvermoeibare Boy Griffioen heeft er nog een baan bij. In Weesp runt hij met zijn vrouw Wendela sinds 2011 hun biologische boerderij. Een druk bestaan waarin ook nog ruimte is voor andere passies dan het boerenleven.

BinnensteBuiten, maandag 12 december om 18.50 uur op NPO 2