In Beuningen, in de uiterwaarden van de Waal, wonen Joep en Francis in een duurzaam huis met een prachtig uitzicht over de rivier. Het huis staat anderhalve meter boven het maaiveld zodat ze bij hoog water van de Waal droge voeten houden. Er is geen gasaansluiting en elektriciteit komt via de zonnepanelen het huis in. Een pelletkachel verwarmt het huis. Dé blikvanger in huis is de plantenkas op het westen. De kas verwarmt het huis en de planten zuiveren de lucht en zorgen voor een prettige luchtvochtigheid.

Chef-kok Leon Mazairac staat vandaag in de kookstudio en laat zich inspireren door zijn opleidingstijd in België. Hij maakt een stoofpotje van bijvangstvis met schorseneren, aardappel en gestoofde prei. Het is een ‘no-wastegerecht’, waarbij hij zelfs de graten van de vis gebruikt.

BinnensteBuiten, zondag 23 februari om 19.15 uur op NPO 2.

Meer informatie

Irene van Noort

Programma

BinnensteBuiten

Kijkers/luisteraars kunnen met vragen/opmerkingen terecht bij het Klant Contact Centrum:
E: info@kro-ncrv.nl
T: 035-6726880