BinnensteBuiten: Worstenbroodjes

Paul Bijvoet en zijn gezin besluiten Alkmaar te verruilen voor iets groeners. Ze stuiten op een oude stolpboerderij aan de rand van Heerhugowaard. Paul ziet het als een uitdaging om het oude pand zo energiezuinig mogelijk te maken. Het karakteristieke pand behoudt oude onderdelen, maar krijgt ook zonnepanelen en warmtecollectoren. Hij bewijst hiermee dat niet alle eco huizen persé nieuwbouw zijn.

Bij ’s Graveland liggen historische buitenplaatsen; landhuizen met parken en tuinen. Ooit werden deze aangelegd door de rijke heren die in de Gouden Eeuw goed geld verdienden in Amsterdam.  Tegenwoordig beheert Natuurmonumenten deze prachtige plekken. Hanne Tersmette is boswachter op deze buitenplaatsen. Zij vindt het fascinerend dat een gestileerd park tóch zoveel bijzondere natuur heeft en leidt ons rond langs haar lievelings plekken.

Worstenbroodjes worden traditioneel gegeten op vette dinsdag, het einde van de carnavalsperiode. Met deze broodjes is Ramon dus nét iets te laat. Ter compensatie maakt hij ze extra bijzonder: de zuurkool en de worst zitten namelijk samen in één broodje! En hij maakt zelf curry. Bij de broodjes maakt Ramon een aardappelsalade.

BinnensteBuiten, donderdag 2 maart om 18.50 uur op NPO 2