BinnesteBuiten: Varkenras

In het Groningse dorp Tolbert ligt het monumentale pand van Klaas en Ilbina. Het huis lijkt oud, maar is na een fatale brand in originele stijl herbouwd. De woning is van alle gemakken voorzien en is mede door de lift een levensloopbestendig huis geworden. Het heerlijk avondje is bijna gekomen en dat is voor chef-kok Ramon reden om iets lekkers te bakken: gevulde speculaas. Alain Caron gaat op bezoek bij een familiebedrijf net over de grens in Duitsland waar ze een bijzonder varkensras fokken. Een kruising tussen de Bonte Bentheimer en Deense Duroc beer, ook wel de Ferrari onder de varkens genoemd. Na een goed leven worden de varkens op het bedrijf zelf geslacht en verwerkt tot heerlijke worsten en hammen. Edwin Vermeulen is gepassioneerd wildplukgids en weet alles van eetbare en giftige paddenstoelen. In BinnensteBuiten trekt hij, met respect voor de natuur, het bos in en vertelt alles over wat je wel en niet mag doen bij wildplukken en over de eetbaarheid van paddenstoelen. Het statige herenhuis van Cecile en Hubert in Den Haag is in 1895 gebouwd met een groot oog voor detail. Ondanks dat het een zeer ruim huis is, heeft het door de verschillende kleuren een warm en zeer persoonlijk karakter.  

BinnensteBuiten, zaterdag 3 december om 17.10 uur op NPO 2