Keuringsdienst van Waarde: Kipfilet

Met een kip kan je veel kanten op. Een veelzijdig stukje vlees, noemen ze dat. Er is hele kip en halve kip. Kippenpoot, kippenvleugels of kippendij. Allemaal stukken kip met heldere plaatsaanduiding. Maar van één stuk kip hebben we geen idee. De vorm verklapt niets. Waar komen die ronde plakken kip voor op de boterham vandaan? Schijfjes zo rond als een hoepel. Knappe kop die daar een stuk van de kip in weet te herkennen. Of zijn er kippen hier ver vandaan met een andere vorm? De Keuringsdienst van Waarde over cirkelvormige kipplakken uit de tropen.

Keuringsdienst van Waarde, donderdag 7 april om 20.30 uur op NPO 3.